¿Qué nos pasa con las legumbres? Este grupo de alimentos parece que se ha convertido en el hermanito pobre de nuestra dieta. ¿Cómo es posible que su consumo regular se haya reducido drásticamente en las últimas décadas? Las legumbres están llenas de nutrientes, tienen un alto contenido en proteína y son bajas en grasas, entre otros atributos. Por todo esto, son esenciales para nuestro bienestar alimentario. Así que debemos habituarnos a su consumo.